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+ Gaiwan Gefäße

Gaiwan Gefäße


Um Tee zu trinken und zu genießen gibt es viele unterschiedliche Möglichkeiten und Zubereitungsmethoden. Ich möchte Ihnen in diesem Abschnitt das Gaiwan (Gaiwan-Gefäß) etwas näher vorstellen. Verschiedene Quellen berichten, dass das Gaiwan aus China stammt. Gaiwan bedeutet frei übersetzt „bedeckte Schüssel“. Uns schaut man sich die gebräuchlichen Gaiwan-Gefäße an stellt man fest, dass das heutige Gaiwan aus drei verschiedene Teilen, die Untertasse, die Schale und der Deckel, besteht. Einst war es nur eine Teeschale, dem Chawan, in der der Tee aufgegossen und getrunken wurde. Später kam ein Deckel hinzu und dann wurde das Gaiwan mit einer Untertasse ergänzt.

Gaiwan Gefäße

Das Gaiwan ist ein fester Bestandteil der chinesischen Teezeremonie. Es besteht aus verschiedenen Materialien wie Ton, Porzellan oder Glas und besticht durch elegante Formen und Mustern. Schauen wir uns die einzelnen Teile etwas genauer an. Die Untertasse dient zum Servieren der Schale und verhindert das man sich die Finger verbrennt. Die kugelförmige Schale ist nicht nur der Mittelpunkt des Gefäßes, sie ist der Hauptteil. In ihr kommen die Teeblätter, die dann mit Wasser übergossen werden. Jetzt schließt man das Gaiwan mit dem Deckel und lässt den Tee ziehen. Nach der obligatorischen Ziehzeit nimmt man die Schale zwischen Daumen und Mittelfinger – mit dem Zeigefinger schiebt man den Deckel ein kleines Stück zurück und hält ihn beim Trinken fest. So dient der Deckel als Sieb und hält die Teeblätter zurück. Nach dem Genuss stellt man die Schale mit Deckel auf die Untertasse zurück. Natürlich können Sie den in einem Gaiwan zubereiteten Tee nach der Ziehzeit auch in eine kleine Teeschale gießen und ihn dann genießen. Am Ende noch ein kleiner Tipp: Bevor Sie das Gaiwan nutzen, spülen Sie es mit heißem Wasser aus. So wird das Gaiwan von Rückständen und Staub befreit und wird durch das heiße Wasser vorgewärmt.


 


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