Also ich muss jetzt einfach mal bevor ich mich der eigentlichen Produktrezension widme, etwas loswerden. Ich bin voriges Jahr auf der Online Suche nach Tee auf Nan Yi Tee aufmerksam geworden, habe seit dem einige Sorten hier probiert und einige Sorten sogar, als Proben bekommen.
Leider bin ich bis jetzt noch nicht dazu gekommen, die Inhaberin, Nan, persönlich in ihrem Laden in Berlin zu besuchen aber ich habe die letzte Jahre über die man ja min doch schon Teeliebhaber ist, selten jemand so, auch über das Geschäft hinaus, freundlichen Teehändler kennengelernt! Das ist ein ganz dickes und wohlverdientes Lob, ganz ehrlich, das hat man in der Form nicht oft.

Zum Tee, der Anji Bai Cha ist ja auch in China ein Tee, der zum Teil zu horrenden Preisen gehandelt wird, ich habe von Händlern aus England gehört, die Mühe hatten etwas in der Preisklasse zu finden die für ihre Kunden noch annehmbar ist.
Ich selber kannte ihn bis dato auch nur vom Hörensagen, umso mehr hat es mich gefreut ihn hier im
Angebot zu finden, speziell zu dem Preis und der guten Qualität!

Geerntet wurden Zwei Blatt und Knospe, vom Bai Ye Kultivar. Wie gerne würde ich mal den berühmten Bambussald in Anji besuchen...
Die Blätter sind dunkelgrün, bis zu sechs Zentimeter lang, längst gerollt und duften nussig, Haselnuss, eine Spur Limettenzesten und ich meine sogar eine Spur Zimt nach dem „anblasen“ (den Tee anhauchen bevor man an ihm riecht) wahrgenommen zu haben.

5 Gramm also rein in meinen Hai Cha (man muss Improvisieren ab und an) und mit knapp 75 Grad heißem Quelwasser aufgebrüht, für etwa 45 Sekunden. „Rinsing“ also waschen der Blätter halte ich nicht für nötig, bei gutem
Grünte gar für kontraproduktiv da man einen guten ersten Aufguss verschwendet.

Der Teelikör ist blassgrün, fast farblos und von Flaum eingetrübt, was mit Nichten als Makel anzusehen ist, im Gegenteil.

Schmeckt sehr frisch bis spritzig nach Limette, aber auch leicht Nussig, knackig und besitzt eine interessante, aber dezente Umami Note.

Mit etwas Phantasie katapultiert man sich beim trinken in die beeindruckenden Bambuswälder und vergisst einfach die Zeit um sich rum.

Vier mal aufgießen war kein Problem, er lässt dann aber nach, was okay ist für Grüntee.

Danke und empfehlenswert.