Ausverkauft!

Lagen-Maocha (!) von mindestens 300 Jahre alten Bäumen, Ernte Frühjahr 2022

Verkostung 13.11.22: 6g Yibang/120ml Gaiwan, Plosewasser

Zusammenfassung: Wir freuen uns, Ihnen dieses großartige Umami-Kraftpaket präsentieren zu können. So etwas haben wir bisher noch nicht getrunken: Umami über 8 Aufgüsse! Am Ende gibt es keine Süße, wie sie z.B. beim Bingdao typisch ist, sondern Tannine. Er ist kein Schmeichler! Seine körperliche Wirkung ist angenehm und stark. Er hat eher die Farbe eines Grüntees (gelblich-grün).

Ziehzeiten: 1.-4. Aufguss 30s, 5.-8. Aufguss 45s, ab 9. Aufguss 1 min

1.-3. Aufguss voller Umami, voller Kraft, 4-6. Aufguss Umami abklingend, 7.-8. Aufguss noch vorhanden. Im Gegenzug werden die Tannine immer deutlicher spürbar: 1.-3. Aufguss noch vom Umami überdeckt, dann immer deutlicher spürbar, ab. 9. Aufguss fast nur Tannine. Der 11. Aufguss war schwächer.

Vielleicht würden für die Aufgüsse 1-3 auch 20s Ziehzeit genügen.

Die körperliche Wirkung: Leichtes Schwitzen bereits nach dem 2. Aufguss, nach dem 10. Aufguss am ganzen Körper leicht durchgeschwitzt, leichtes Körpergefühl, Akupunkturpunkte offen, klarer Kopf, leicht „high“.

Verkostungsnotiz 03.05.23, 5 g Yibang/ 100 ml Plosewasser, 95 °C, Ziehzeiten 7mal 15s, danach 30s, 40s, 60s, und weiter je nach Belieben

im Vergleich zu obiger Verkostung runder, weniger wild (andere Ziehzeiten gewählt, und Maocha verändert sich mit der Zeit). Den ganzen Mund- Nasenraum bis zu den Ohren ausfüllend, freimachend, bis der ganze Kopf bis zur Schädeldecke (ab ca. 5. Aufguss) von diesem Gefühl der Klarheit erfaßt wird. Eine Wirkung, die ein Lächeln auf die Lippen zaubert.

Cultivar: Chinese Yunnan Da Ye Zhong

Teefarm: Yibang, Meng La, Yiwu in Xishuangbanna, Yunnan, China

Alter der Teebäume: 300 Jahre

Höhenlage: auf 1800m ü. d. M.

Ernte: Frühling, traditionelle Handernte

Verarbeitung: traditionelle Röstung im Wok ( kill Green), Rollen, Sonnentrockung

Anbau: Natural farming