stark angeröstet, 70% Oxidation

Der Tiegunyin kommt aus dem Teebezirk Muzha der Stadt Taipeh. Auch wenn diese Teeregion nur in ca. 300m Höhe liegt, sind die Voraussetzungen für den Teeanbau ausgezeichnet: Der kiesige rote Boden ist atmungsaktiv, und die Region ist von Bergen umgeben, was zu mehr Niederschlägen und Nebel führt.

Der Tieguanyin schmeckte typisch leicht metallisch, zudem nach Rohrzucker, leicht holzig und vor allem cremig-milchig. Er hatte den längsten, köstlichen Nachgeschmack. Dieser Tieguanyin war deutlich weniger kräftig und milder als chinesischer Tieguanyin.

Zubereitungsempfehlung: Gong-Fu-Cha-Methode, 6-8g je 100ml geeignetes 100°C, Mineralwasser, Ziehzeiten 25/15/15/15/25/35 ... Sekunden.