Ernte: Winterernte Mitte November 2021

Herkunft: Stadt Pingxi, Landkreis Raoping, Stadt Chaozhou.

Der Dancong "Xuepian" (Chiye - Red Leaf Single Bush Tea) wird auf hohen Bergen mit der wertvollen Sorte Baiye Dancong kultiviert.

Die Wachstumsanforderungen für diesen Dancong-Tee sind sehr hoch: Hohe Berge, morgens und abends von Wolken und Nebel umgeben, angemessener Sonnenschein und ursprüngliche Böden und keine Düngung oder Besprühung mit Pestiziden. Die Teebüsche befinden sich im Grunde in einem schadstofffreien, natürlichen Wildwachstumszustand. Sie werden auf relativ kargen, gelben Sandböden gepflanzt. Daher ist die Farbe der Teeblätter nach sorgfältiger Verarbeitung heller.
Die Teetasse ist hellgelb (honigfarben), sehr ölig, sehr schön nach Honig duftend, der Tee ist blumig und süß und der Geschmack langanhaltend.  Daher passt er zu Kuchen und Süßigkeiten.

Im Frühling (Mingqian) und Winter (Mitte November) ist die Qualität am besten. Es werden nur eine Knospe und zwei bis drei Blätter gepflückt. Dann wird der Dancong sorgfältig nach traditionellen Verfahren manuell verarbeitet

• Zubereitungsempfehlung für Dancong Tee:
  • Menge: 5g auf 150ml Wasser
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Aufgüsse:  bis 6 möglich
  • Ziehzeit (Sec.): 60/30/30/45/60/90