Der Xihu Long Jing Nr. 43, Gu Yu,  gehört zu den Guyu-Tees. Guyu-Tee ist Frühlingstee, der während der Guyu-Saison (zwischen dem 19.04. und 04.05.23) gepflückt wird und auch „Zweiter Frühlingstee“ genannt wird. Die Temperatur im Frühling ist gemäßigt, es regnet reichlich und die Teebäume erholen sich seit einem halben Jahr im Winter. Die Frühlingsknospen und Blätter sind prall, grün gefärbt, von weicher Konsistenz und reich an vielen Vitaminen und Aminosäuren, wodurch Frühlingstee frisch im Geschmack und angenehm im Aroma wird.

Longjing-Tee wird in der Bergregion rund um das Dorf Longjing in Xihu, Stadt Hangzhou, Provinz Zhejiang, hergestellt. Das Gelände ist hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von weniger als 400 Metern. Es gibt eine lange frostfreie Zeit, ausreichend Sonnenschein, die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 16°C, die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge bei 1.400 mm.  Der Boden in den Teegebieten rund um Longjing besteht größtenteils aus Sandboden, insbesondere aus mineralreichem weißem Sandboden.

2 Verkostungen:

Verkostungsnotiz 05.11.2023, 3g/110 ml Gaiwan, Plosewasser 80°C, Ziehzeiten 30s/25s/25s/45s

grün, etwas bräunlich, gebackene Kastanie im Duft und Geschmack, leicht fruchtig, leicht süß

 

Verkostungsnotiz 05.11.2023, 3g/110 ml Gaiwan, Plosewasser 95°C, Ziehzeiten 2s/3s/5s/5s

fruchtig-süß, erstaunlicherweise kaum bitter, süßer Huigan; wer zusätzlich eine bittere Note mag, kann die Ziehzeiten verlängern.

Letztere Zubereitungsart ist insbesondere für den Genuß während der kalten Jahreszeit zu empfehlen.

"Tee der Woche" bis zum 12.11.