Dieser Tee wächst zwischen Felsen und Bächen des Wu Yi Berges in Fujian. Er schmeckt sehr fein und rein.

meine Zubereitungsempfehlung:

1 Stück Baicha in ein Teekännchen (max. 250 ml) stellen und mit 80-90 °C heißem Wasser übergießen. Den ersten Aufguss lasse ich mindestens 1 Minute ziehen, damit der gepresste Tee aufgeht. Ab dem 2. Aufguss würde ich den Tee 30 bis 45 Sekunden ziehen lassen, wobei 5-6 Aufgüsse möglich sind.