Nur Tee, der vor dem 04. bis 06.04. (dem Qing-Ming-Fest des Jahres) geerntet worden ist, darf Mingqian-Tee genannt werden. Er wird hauptsächlich in den Bergregionen Chinas angebaut, welche ideale Bedingungen für den Teeanbau bieten. Die Pflanzen haben über den Winter Kraft gesammelt und in den ersten zarten Knospen und Blättern gespeichert, die stürmische Wachstumsphase, wenn die Frühlingsregen einsetzen, hat noch nicht begonnen. Ausgewählte Knospen und maximal die ersten 2 Blättchen dürfen per Hand geerntet werden, auch die weitere Verarbeitung, die sofort nach der Ernte erfolgen muß, ist sehr aufwendig. Wenn Sie nach einem Aufguss in Ihren Gaiwan oder Ihr Teekännchen schauen, können Sie deutlich sehen, dass der Tee fast nur aus ganzen Blättchen und Knospen besteht! Grob lässt sich sagen, dass 300-400 g des zarten Blattmaterials benötigt werden, um 100g Tee zu gewinnen. Die Knospen und Blätter sind zart und voller Chlorophyll, welches dem Mingqian-Tee sein ganz besonderes Aroma verleiht. Teekenner freuen sich jedes Jahr auf die neue Ernte, ein Ergebnis großen Fleißes und handwerklichen Könnens.
Im Jahr 2023 war die Ernte wegen der großen Trockenheit in den Ernteregionen gering, dafür ist die Qualität der Tees in diesem Jahr besonders hoch.
Diese hochwertigen grünen Tees lasse ich nach Möglichkeit direkt in China verpacken. So bleibt das besondere Aroma länger erhalten.