"Im Norden gibt es Baozhong, im Süden gibt es Dongding" (Taiwanesischer Spruch). Für unseren Baozhong wurden die ausgewählten hochwertigen Qingxin Oolong-Teeblätter an sonnigen Tagen geerntet und sehr leicht (10-20%) oxidiert. Die alten Blätter und dicken Stängel wurden sorgfältig aussortiert.

Die umwerfende Blumigkeit des Wenshan Bao Zhong, vor allem der höheren Qualitätsstufe, hat uns auf Anhieb überzeugt. Der Duft verspricht, was der Geschmack hält: Die dominierende Blumigkeit wird durch Honig mit dezenter Süße ergänzt, die Cremigkeit läßt für kurze Momente sogar an Gelee denken, das beim Genuss empfundene Gefühl der Klarheit und Kühle entspricht dem Winterteecharakter. Der Nachgeschmack hält lange an. Der Höhepunkt liegt bereits beim 2.-3. Aufguss.

Zubereitungsempfehlung: 6g Tee/110ml Gaiwan und 85°C Wassertemperatur, Ziehzeiten 30/30/45/60/90/120 s