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Chun Jie Special

Chun Jie Special

 

Spring_Festival_Tea

 

Tee-Special zum Jahr des glücklichen Schweins mit 3 außergewöhnlichen Tees zum Energieladen

Entdecken Sie die Tee-Diamanten

Wieder ist ein Jahr vorüber gegangen. Im chinesischen Kalender folgt das Jahr des Erd-Schweins. Und das
bringt Glück, Glück, Glück.

Glücklich können wir uns schätzen aus diesem Anlass allen Teefreunden drei neue Tees anzubieten. Sie sehen
ganz verschieden aus und sind außergewöhnlich.

In Europa sind sie noch wenig bekannt. Wieviel Mühe, Ausdauer, Geduld, Erfahrung in den vielen verschiednen Arbeitsschritten steckt bis ein herrvorragender Tee entsteht, können wir als Konsumenten manchmal gar nicht
nachvollziehen.

Deshalb ist es an dieser Stelle auch einmal nötig inne zu halten und dankbar zu sein, dass wir hier in Berlin und ganz Deutschland in den Genuss von solch exquisiten Tees kommen können.

Noch sind die Wintertage nicht vorbei. Allen drei Tees ist gemeinsam, das sie wärmend, energetisierend und
entspannend zugleich wirken, sowohl der Hong Cha als auch der Hei Cha und der Gushu Pu Erh. Der filigrane
Geschmack eröffnet sich vielleicht erst auf den zweiten bzw. dritten Schluck, ist aber auf jeden Fall eine
Entdeckung wert.

Gushu Pu Erh - Cha Hua Shi - Teefossil aus Yunnan

Ein geflügeltes chinesisches Wort sagt, wenn Pu Erh ein Berg von Gold wäre, dann wäre der Cha Hua Shi die
Diamanten darin. Tropfenförmig, tiefschwarz, wie kleine, glatt geschliffene, glänzende Kohle-Nuggetssieht dieser Tee aus. Bei der Herstellung von Pu Erh sondern sich sich beim Immer-und immer-wieder-
Umwenden der Teeblätter sogenannte "Teeklumpen" ab, Blätter kleben durch den im Blatt beinhalteten Teezucker aneinander. Zwischen den Teeklumpen befinden sich dann die Tee-Nuggets, die von Hand herausgelesen werden. Echter Cha Hua Shi wird auch noch nach 20 Mal Aufgießen nicht aufgegangen sein. Das ist ein Merkmal dieses Tees. Er behält seine Form bei und variiert wenig im Geschmack. Durch alle Aufgüsse bleiben lang anhaltend Erdigkeit und Süße. Er erinnert an Pu Erh und schmeckt doch anders, manchmal fehlen noch die Worte, um es genau zu treffen. Wenige Sekunden Ziehzeit reichen, wer es doch etwas voller mag,
kann den Tee ein bis zwei Minuten ziehen lassen, doch die dritte Art, den Tee zu genießen, ist das Köcheln.
Dann entfaltet er die volle Cremigkeit. Der ganze Raum ist von einem angenehmen Duft erfüllt. Wohlbehagen
bereitet sich aus.
25g / 8 €

Hei Cha - Fu Zhuan, postfermentierter Tee mit goldenen Sporen aus Hunan

Die Blätter sind zu einem Block zusammengepresst und müssen vorsichtig mit einem speziellen Messer
abgetrennt werden. Dieser Hei Cha ist weich in der Textur und vollaromatisch, kräftig und verdankt seine an
Osmanthus erinnernde Süße den goldenen Sporen, die bei der Fermentation dieses Tees für die Reife sorgen.
Auch diesen Tee kann man mehr als 10mal aufgießen.
25g / 8 €

Hong Cha - Feng Qing Song Zhen aus Yunnan

Wie Tannennadeln sieht das leicht gezwirbelte längliche Blatt aus. Der Aufguss ist leuchtend rot-braun. Wie ein
guter Hong Cha kann er 4mal und mehr gegossen werden. Voll aromatisch mit Malz und Fruchtigkeit präsentier
sich dieser Tee aus Feng Qing.
25g / 5 €

Als Set 20 € nur bis 5. März 2019.

Das Schwein bringt nach chinesischer Ansicht Glück, seelischen wie materiellen Reichtum und Zufriedenheit.

Ein erfolgreiches und frohes Jahr wünscht das Nan-Yi-Team


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8,00 / 25 g *
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