• Produkt / Artikel: Weißer Tee "RUBY NR. 18", Weißtee aus Taiwan
•  
• Geschmack / Charakter: leicht und lieblich, aber vollmundig. Ein großer Tee. Hervorragend als cold brew.
• Ruby Nr. 18 ist ein Teekultivar auf Taiwan, aus dem bisher Schwarztee gewonnen wurde. Nun hat sich ein engagierter Teebauer vom Bao-Berg ein Herz genommen und produziert daraus einen Weißtee. Und was für einen!
  Schon wenn man die Tüte mit dem Tee öffnet, entströmt ein exotischer Duft, sehr intensiv.
  Die Blätter werden von wilden Teebäumen, die auf ca. 1200m Höhe liegen und ohne Pestizide und Dünger auskommen, im Wald des Bao Shan von Hand geerntet, bedeckt getrocknet, das heißt nicht der direkten Sonne ausgesetzt, und ca. 72 Stunden weiter gut belüftet getrocknet. Die Oxidation läuft sanft automatisch. Für einen Weißtee eventuell etwas verwunderlich: Die Blätter sehen wie Laub mit verschiedenen Schattierungen im Herbst aus. Da ist aber nichts muffiges. Obwohl der Aufguss in der Teeschale ockerbraun anzusehen ist, und man meinen könnte, er wäre herb, ist er ganz lieblich und duftig und floral, ein Hauch Minze gibt die belebende Frische. Fünf bis sechs Aufgüsse sind möglich. Der Nachklang, das heißt das "Echo" des Tees, ist langanhaltend und hinterlässt noch lange nach dem Teegenuss ein wohliges Mundgefühl.
  Wenn Weißtee gut gelagert wird, gewinnt er mit der Zeit, das Aroma setzt und intensiviert sich, oft runden sich Spitzen und Kanten im Geschmack ab. Es macht also nichts, wenn man den white Ruby..18 "vergisst".

            Zubereitungsempfehlung:   nach chinesischen Art mit kleinem Kännchen:

• 3-5g Weißer Tee auf 250 ml Wasser
• Wassertemperatur: 80-85 °C
• Aufgüsse: 5 (bzw. so lange gießen wie er Ihnen schmeckt)
• Ziehzeit (Sec.): 45 / 60 / 90 usw.