Unser neuer King of Tie Guan Yin stammt vom Teemeister Wang Qing Hai aus Anxi, Fujian. Teemeister Wang achtet darauf, die traditionellste Teezubereitungsmethode zu verwenden. Die Herstellung eines guten Tie Guan Yin ist generell kompliziert, u.a. muss er viermal „geschüttelt“ werden. Durch das Schütteln der Blätter mit Wasser gelangen die aromatischen Substanzen von den Stängeln in die Blätter und erhöhen so ihr Aroma, der Wasseraustritt erfolgt über die Blätter und die Stengel.

Beim Teegenuss des King of Tie Guan Yin tauchte das Bild einer Gebirgslandschaft mit sprudelnder Bergwasserquelle in uns auf. Diese Reinheit, diese Klarheit, diese Kühle! Hinzu kommen der Duft von Orchideen und geschmacklich etwas Süße. Das ist ein König, der begeistern kann! Wir hatten unseren Gaiwan mit 10g/110ml deutlich überdosiert und 95°C Wasser verwendet. Fünfzehn Aufgüsse haben wir so getrunken. 5g King of Tie Guan Yin auf 110ml Wasser sollten aber genügen und so zehn Aufgüsse möglich sein.