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Tee vom alten Baum

Gushu Pu Erh Tee

"Pu Erh Tee vom alten Baum"

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Gushu Shu Pu Erh „Lao Cha Tou“, Gu Shu Shu Pu Erh Tee Klumpen

Artikel-Nr.: 3913

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15,00 € / 25 Gramm

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Beschreibung
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Produkt / Artikel: Gushu Shu Pu Erh „Lao Cha Tou“, Gu Shu Shu Pu Erh (Klumpen)
Herkunft: Dieser Shu (reif) Pu Erh Klumpen wurde in Menghai, Xi Shuang Ban Na / Yunnan hergestellt. Der alte Teebaum (Gu Shu) ist ca. 300 bis 500 Jahre alt und wächst auf einem fruchtbaren Boden. Das gute Klima trägt zur positiven Entwicklung der Teepflanzen bzw. des Tee-Anbau bei.
Ernte: Frühling 2013
Pressung: 2013
MHD: ohne, gewinnt durch Nachreifung an Wert
Lagerung: In Yunnan gereift und direkt nach Deutschland geliefert.
Charakter / Geschmack: „Lao Cha Tou“ ist eine Art Tee-Klumpen, entstand während des Shu Pu Erh „Wo Dui“ Prozesses. Der sich aus dem Druck der Kompression und der Hitze bildet, die während des Fermentationsvorgangs auftritt. In der Regel, während der Fermentation, während der Pu Erh Tee reift entsteht ein Haufen, der etwa einen Meter hoch ist. Dieser „Haufen“ wird nass gehalten, um den Gärprozess zuzulassen. Alle paar Tage wir der „Haufen“ oder „Stapel“ gedreht, um einen gleichmäßigen Grad an Gärung zu ermöglichen. Das heißt, das die Unterseite – wo es heiß und trocken ist, nach oben – wo es kühler ist, umgewälzt wird. „Lao Cha Tou“ sind die Blätter, die auf den Ball kommen und zusammenkleben. Dieser Gushu „Lao Cha Tou“ ist komplett aus Menghai Gushu Tees. Der „Lao Cha Tou“ hat einen feinen, seidigen Geschmack, eine sehr feine Süße und versprüht angenehme Gushu-Energie. Ein ausgezeichneter reifer Tee, der 15 bis 20 mal aufgegossen werden kann.
Zubereitungsempfehlung für Gushu Shu „Lao Cha Tou“
- 150 ml Wasser auf 3 Stückchen Gushu Shu Pu Erh „Lao Cha Tou“
- Wassertemperatur: 90 °C
- Aufgüsse: bis zu 20 Aufgüsse möglich, je nach persönlichem Geschmack
- Ziehzeit: 1. Aufguss: 1,5 Min, danach jeweils knapp 1 Min, letzte 3 Aufgüsse 2 - 3 Min ziehen lassen.
- Ich empfehle die Zubereitung in einem Gai Wan oder in einem Yixing-Kännchen
Ergiebigkeit: Bei einem VK von 60 € / 100 g Teescheibe kostet das 1 Gramm ca. 0,6 €, also bei Verwendung von 5 g für 20 Aufgüsse, macht das pro Aufguss ca. 0,15 € für einen Aufguss Weltklasse Tees der Oberklasse.
Kleines Tee-Lexikon:
- Gushu oder auch Gu Shu - chinesisch für alten Baum, Gushu wird für Pu Erh Tee verwendet, deren Bäume mindestens 300 Jahre alt sind.
- Sheng Pu Erh - Sheng bedeutet roh, der Tee ist nicht fermentiert.
- Shu Pu Erh – Shu bedeutet reif. Durch die „Wo Dui“ Methode (Nass-Piling oder Nass-Speicher – Methode) reift der Tee schneller und beschleunigt den Fermentationsprozess. Diese Technik manipuliert die Bedingungen, um den Pu Erh-Aging-Prozess durch eine verlängerte Bakterien- und Pilzfermentation in einer warmen feuchten Umgebung unter kontrollierten Bedingungen zu beschleunigen. Shu Pu Erh hat eine dunkle du runde Tasse.
- Bing Dao - ein kleines, verträumtes Tee-Dorf bei Mengku / Lincang in Yunnan und Hochburg der wertvollsten Pu Erh Tee
- Xi Gui - Der alte Teegarten / Xi Gui Dorf liegt in der Nähe der Stadt Lincang in der Provinz Yunnan (China). Eine Gushu Baum Fläche von etwa 4 Quadratkilometern, etwa über 750 Meter über dem Meeresspiegel. Dort gibt es keine industrielle Verschmutzung, Tee ist ohne Dünger und Pestizide, die Teebauern und die Einheimischen schützen und lieben die alten Teebäume und alte Teeberge wie ihre eigenen Kinder.
- Meng Hai - ist ein berühmter und wichtiger Ort für Pu Erh Tee. Der „Gushu Königs Baum“ ist fast 1.700 Jahre alt und wächst in Menghai. In Menghai befindet sich die größte Gushu-Fläche in Yunnan.
- Man Zhuan - ist in Xi Shuang Ban Na, Mengla Kreisstadt. Man zhan Berg gehört zu den 6 ältesten chinesischen traditionellen Tee-Bergen in Yunnan
- Man Song - ist in Xi Shuang Ban Na, Yunnan. Man Song Berg gehört zu den 6 ältesten chinesischen traditionellen Tee-Bergen in Yunnan. Man Song Tee wurde im alten China nur für den Kaiser’s hergestellt.
- Lao Ban Zhang - liegt im Bulang Berg bei Menghai in Xi Shuang Ban Na (Yunnan). Lao Bang Zhang Pu Erh ist einer der teuersten und besten Pu Erh Tee aus Yunnan.
- Bu Lang Shan - der Bulang-Berg befindet sich in Menghai, Xishuangbanna, in der Nähe der chinesisch-burmesischen Grenze. Dieses Gebiet ist weltweit für seine Pu Erh Tee Produktion bekannt. Hier findet man auch die am besten erhaltenden Gushu Teegärten.
- MHD - im Gegensatz zu anderen Tees gewinnt Pu Erh Tee durch die Alterung an Qualität und Geschmack. Gushu Pu Erh Tee gewinnt durch Nachreifung an Wert.
- Teemeister / Teemeisterin: Taoran ist in China eine kleine Berühmtheit. Sie entwickelt, unter Anderem einzigartige Teerezepturen im Auftrag der staatlichen Regierung.
- Rezeptur: Die Blätter einer Charge stammen natürlich von verschieden Bäumen und eventuell auch aus verschiedenen Höhenlagen. Sie werden sorgfältig geprüft und sortiert, bevor sie in die Produktion gehen. Die Teemeisterin entscheidet über den Zeitpunkt der Pflückung und der richtigen Mischung der Blätter.