Wir freuen uns, Ihnen drei neue – und unsere besten - Heichas präsentieren zu können. Alle drei Tees sind von BAISHAXI, einer seit 1939 bestehenden Firma:

„Best Wish“
„Peaceful Mood“
„Tianjian“.

Diese Tees stammen von der Anhua Junzeyuan Organic Tea Garden Base. Kultiva ist die Anhua-Großblattart, eine ausgezeichnete, substanzreiche, großblättrige Teebaumsorte. Das Unkraut wird per Hand gejätet, die Pflückung erfolgt im rechten Maße, auf konventionelle Dünger wird verzichtet, und die eingesetzten Insektenschutzmittel sind ökologisch. Der Boden ist reich an Spurenelementen wie Zink und Selen.

Schon üblichen Darktees wird nachgesagt, dass sie zur Gewichtsreduktion beitragen, die Magen-Darm-Funktion und damit die Immunität des Körpers verbessern, eine Anti-Aging-Wirkung haben und die Gehirnnervenfunktion verbessern sollen. Ebenso sollen sie Blutdruck und Blutzucker senken können. Bei den Heichas „Best Wish“ und Peaceful Mood“ werden durch den Pilz Ganoderma lucidum -und zwar den Naturpilz(!) -  goldene Probiotika – „Goldene Blumen“ oder „Golden Flowers“ hergestellt, die diese Wirkung unterstützen sollen.

Vorteilhaft ist auch, dass insbesondere diese Dark Teas unserer Beobachtung nach den ganzen Tag getrunken werden können, denn sie beeinträchtigen den Schlaf nicht.

Alle drei Heichas schmecken hervorragend, und zwar mit der Zeit -und hier sind mehrere Portionen und Tage gemeint- immer besser.  Wir beobachten an uns, dass wir uns inzwischen noch mehr als sonst auf den Teegenuss freuen. Allen Tees ist gemeinsam, dass sie eine gewisse Öligkeit besitzen, ein likörartiges Gefühl im Mund hinterlassen, bekömmlich sind. Man spürt die Reinheit der Tees.

Der „Best Wish“ mit „Golden Flower“ ist am leichtesten zugänglich: Er ist süß, sanft, gefällig, und hat eine besonders kräftige orangerote Farbe. Das Produktionsdatum ist der 28.12.2018.

Der „Peaceful Mood“ mit “Golden Flower” ist maskuliner als “Best Wish”. Er erinnert etwas an Dongding-Oolong medium angeröstet: Mit ganz leichter Röstnote, ist er zudem süß und hat einen milden, langanhaltenden Nachgeschmack. Das verwendete Blattmaterial ist noch etwas hochwertiger als bei „Best Wish“. Das Produktionsdatum ist der 29.11.2022

Der „Tianjian“ wird anders hergestellt: Er ist ohne „Golden Flower“, wird dafür während des Fermentationsprozesses in Bambusblätter eingewickelt. Im Vergleich zu den anderen Baishaxi-Tees wird hier das beste Blattmaterial verwendet. Er war zur Zeit der Qing-Dynastie Tributtee: Diesen Tee trank der Kaiser! Rein, sanft, süß, mit dem Duft von Bambusblättern und Taiwanesischer Ananas (Feng li – unterscheidet sich von der bei uns zu erwerbenden Ananas). Das Produktionsdatum ist der 09.07.2021

Zubereitungsempfehlung:

Gong Fu Cha:

3-4g/120ml Wasser
1.-5. Aufguss 15 Sekunden
6.-8. Aufguss 25 Sekunden
9.-10. Aufguss 35 Sekunden
danach 60 Sekunden und mehr

Köchelmethode:

5g/1l Wasser
Wasser auf 80°C erhitzen
Teeblätter hinzufügen
kurz aufkochen lassen
Tee für 5-10 Min ziehen lassen
Teeblätter herausfiltern
2-3 mal Köcheln möglich