Der Mineralische. Unser erster eigener Sheng zum Jahr des Hasen!

Cultivar: Chinese Yunnan Da Ye Zhong

Teefarm: Liaoyuan, Bandong, Lincang

Alter der Teebäume: ca. 300 Jahre

Höhenlage: 1800-1900m ü. d. M.

Ein Hase, auf den wir sehr stolz sind!

Verarbeitung: Traditionelle Röstung im Wok (Kill Green), Rollen, Sonnentrocknung

Anbau: 100% natürlich ohne Pestizide, geprüft durch eurofins

Charakter: Frische Süße mit Noten von Wildblumen und Laub.

Verkostungsnotiz 06.03.23 und 31.03.23

6g/110 ml Gaiwan, 95°C, Plosewasser, Ziehzeiten in Sekunden: 10/10/10/10/15/15/20/20/20/30

hellgoldene Farbe, cremig bis in den Halsbereich, herrlich mineralisch, Sojabohnen (erinnert an Longjing), Schwitzen ab 3. Aufguss, vollmundig bis in den Nasenraum hinein, spritzig, intensiver Speichelfluss, viel Teeschaum (Teezucker). Sehr ergiebig (wir haben nach dem 12. Aufguss aufgehört) und langanhaltend

Empfohlene Menge/Ziehzeiten: 5g/100 ml, dafür längere Ziehzeiten: 15/15/15/15/15/15/20/20/30