MingqianJasmintee 碧潭飄雪, Bì Tán Piāo Xuě, "schwebende Schneeflocke auf dem grünen Teich", Erfindung von Teemeister Herr Xu, um seinen geschätzten Gästen einen exzellenten Jasmintee servieren zu können.

Dieser Jasmintee hat einen Mingqiantee aus E Mei Shan, einem berühmten Teeanbaugebiet, als Grundlage. So zart wie die Blätter des Tees sind auch die Blüten des Jasmins (solche Schönheit!), zart ist -bei kurzen Ziehzeiten- auch der Geschmack. Der Tee wird sechsmal beduftet! Er ist rund, milchig, süß, es gibt keinerlei Kratzen, der ganze Mund-, Nasen- und Halsraum ist von diesem Tee erfüllt. Die Tannine sind fein. Der Nachgeschmack scheint kein Ende zu nehmen.

Die Energie des Tees ist deutlich zu spüren. Daher sollte er üblicherweise nicht zu einem späten Abendmahl getrunken werden, obwohl er sonst sehr gut zu einer üppigen Mahlzeit passen würde, auch gesundheitlich: Durch seinen basischen ph-Wert wirkt er entsäuernd, er beruhigt den Magen, senkt den Blutzuckerspiegel. Die Freude, einen hervorragenden Tee zu trinken, überlagert sich zudem mit der stimmungsaufhellenden Wirkung der Jasminblüten. Wir empfehlen Ziehzeiten von anfangs 20 s (später mehr), 4g Tee je 110 ml Gaiwan, 80°C für das geeignete Mineralwasser. Sechs Aufgüsse haben wir getrunken.