Dieser Tee stammt von Meister Ye Hanzhong 叶汉钟, der jeden Produktionsschritt persönlich beaufsichtigt hat. Ihm ist es gelungen, das Wesen von Fenghuang-Dancong und traditionellem Heicha perfekt zu vereinen.

Als Basis diente ausgewähltes Hochland-Material von 2009, das 2017 weiterverarbeitet wurde. Dabei kamen neben der klassischen Press- und Kompaktierungstechnik des Hunan-Anhua-Heicha spezielle Fermentationsmethoden zum Einsatz. Die erste Stange dieses Tees -„Goldader-Nanmu-Tausend-Unzen-Dancong-Tee Nr. 1“ (62,50 Pfund, siehe Fotos)- wurde übrigens offiziell in die Sammlung des Chinesischen Teemuseums aufgenommen.

Dieser Dancong-Heicha ist besonders aromareich, Ergebnis der Verwendung des Dancong-Tees. Die reichlich vorhandenen „Golden Flowers“ (Eurotium cristatum) sorgen für eine außergewöhnliche natürliche Süße und Milde.

Das Aroma ist vielschichtig: Intensiver, süßer Duft nach Litschi geht über in elegante Honignoten. Der Holzduft wiederum wird vom pilzig-blumigen „Golden-Flower“-Duft begleitet. Im Mund ist er süß und sanft wie Honig, die Konsistenz des Aufgusses ist cremig-dickflüssig, fast breiig, und weist eine deutliche ölige Textur auf. Obwohl man ihn problemlos den ganzen Tag trinken könnte, genießen wir ihn besonders gerne abends – er rundet ein üppiges Mahl wunderbar ab und begleitet uns über bis zu 15 Aufgüsse hinweg.

Zubereitung: 2,5-3g Tee mit bis zu 130 ml kochendem Wasser aufgießen, erster Aufguss ca. 30 Sekunden, danach im Gong-Fu-Stil mit 5 Sekunden (später länger).