Bulangshan Shu – dunkle Eleganz und Kraft

Pu-Erh aus Bulangshan ist für seine Kraft bekannt – kein Wunder bei dem dicken, fleischigen Blattmaterial der alten Bäume, die meist um 1500 m in natürlichen Waldstrukturen unter tropisch-subtropischem Monsunklima wachsen.

Für unsere Bulangshan-Drachenperlen wurde gereifter Frühlingstee! von 2018 für die Fermentation verwendet – eine Seltenheit, denn üblicherweise nimmt man dafür Sommer- oder Herbstmaterial, wenn der Tee schon älter ist. Die Fermentation älteren Gushu-Materials ist aufwendig, riskant, verlustreich (oft >30 %) und teuer – gelingt sie jedoch, entsteht ein deutlich reinerer, eleganterer und süßerer gereifter Tee mit enormem Reifepotenzial.

Das Ergebnis darf sich sehen (und schmecken) lassen: kräftige, sehr dunkle Aufgüsse mit goldenem Ring, intensiv süß, nach Kakao, Karamell und feinen Röstnoten. Der Nachgeschmack hält sich extrem lange.

Zehn Aufgüsse mindestens.

200-300 Jahre alte Teebäume

Zubereitungsempfehlung:

Drachenperle je 110-130 ml Gaiwan, 100°C Wasser, Ziehzeiten 30/5/5/5/5/5/10/20/30/40 s