Yibang ist ein berühmtes Anbaugebiet für Pu-Erh-Tee in der Gemeinde Xiangming, Kreis Mengla, im Autonomen Bezirk Xishuangbanna und gehört zu den sechs berühmten Urteebergen des Pu-Erh. Große tägliche Temperaturschwankungen in einer durchschnittlichen Anbauhöhe von 1400m, welche die Anreicherung von Inhaltsstoffen in den Teeblättern fördern, häufiger Nebel, der für Streulicht sorgt und so milde Aromen begünstigt, Lehmböden mit hohem Mineralgehalt, die den Geschmack des Tees unmittelbar prägen, ein intaktes Ökosystem mit üppiger Vegetation und Artenvielfalt liefern die idealen Rahmenbedingungen für das Wachstum der Teebäume in Yibang, deren relativ kleine Blätter von vielen Teefreunden besonders geschätzt werden.

Wir freuen uns sehr, Ihnen jetzt sogar einen Yibang Danzhu[1] Gushu Maocha (24139) in Topqualität von einem ca. 500 Jahre alten Baum anbieten zu können. Die Energie des alten Baumes ist spürbar: Sie reißt nicht fort, sondern gibt Halt, Kraft und Ruhe sind in Verbindung.Die Aufgüsse sind anfänglich süß wie Zucker, kaum bitter, milchig-seidig, dicht, klar, mineralisch, ein leichtes Aroma einer wilden Blumenwiese gibt es dazu. Später wird die Kristallzuckersüße eher zu einer Honigsüße, die Umaminote wird schwächer, die Konsistenz erinnert teilweise an Pudding und Gelee. Am Ende schmecken die Aufgüsse vor allem süß und leicht nach Mandeln, wir nahmen auch eine Zitrusnote wahr. Intelligent-süß und seidig, mit kühlem Hochlandcharakter, so beschreiben wir unseren Gesamteindruck von diesem großen Yibang.

Um dieses Ergebnis zu erzielen, ist bei der Zubereitung einiges zu beachten:

Bitte verwenden Sie kein Yixing-Kännchen für die Zubereitung, sondern einen Porzellan-Gaiwan oder eine geeignete Glaskaraffe. Das gilt für alle jungen Maochas. Die floralen Noten der Maochas werden vom Yixing-Kännchen aufgesaugt.

5g je 110ml Gaiwan und 93°C Wassertemperatur sollten während der ersten drei Aufgüsse nicht überschritten werden. Wir verwendeten 4g und 90°C Wasser und waren mit obigem Ergebnis sehr zufrieden(wir wuschen den Yibang vorher einmal mit ebenfalls 90°C Wasser). Der Tee wird sofort abgegossen. Bitte gießen Sie das Wasser nicht direkt auf die Teeblätter, sondern über den Rand des Zubereitungsgefäßes.

Vom vierten bis zum 6. Aufguss können max. 95°C Wassertemperatur und 6-8 s Ziehzeit gewählt werden, danach auch kochendes Wasser mit jeweils 5s längeren Ziehzeiten. Zwölf Aufgüsse sind mindestens möglich, mit dem Höhepunkt ab dem 3. Aufguss.

[1] Danzhu=von einem einzelnen Baum stammend