Der Baihuatan-Baum, aus dem das Teematerial für unsere Minicakes stammt, ist etwa 400 Jahre alt und wächst verborgen im Regenwald (Höhenlage zwischen 1500 und 1900 Metern). Das Ergebnis ist ein Tee, der die wilde Intensität von Lao Ban Zhang mit der sanften Süße von Yiwu vereint – ein Aroma, das, wie der Name andeutet, von blumigen Noten durchdrungen ist.

Die Konsistenz ist besonders zu Beginn gelartig, weich und buttrig. Die Aufgüsse präsentieren sich blumig (wie Bergblumen) und erfrischend kühl (mit dem typischen Hochlandcharakter) und sind leicht rosafarben. Wir genießen diesen Tee in meditativer Stimmung, da er perfekt dazu passt. In tiefer Ruhe und Klarheit haben wir fünfzehn Aufgüsse dieses ausdauernden Tees getrunken: die ersten zehn bei 90 °C, die nächsten drei bei 95 °C und die letzten zwei bei 100 °C (6g Tee/110 ml),

Dieser Tee wird sich in den kommenden Jahren weiter prächtig entwickeln, wobei Honig- und Holznoten das Geschmacksprofil bereichern und vertiefen werden.