Der Duoyi-Baum, ein Gaogan-Gushu (Hochstamm-Alter Baum), ist über 300 Jahre alt und erreicht eine beeindruckende Höhe von mehr als 20 Metern. Er thront in einer ökologisch besonders wertvollen Zone der staatlichen Wälder von Yiwu, auf einer Höhenlage von 2000 Metern, umgeben von einem dichten Urwald mit hoher Artenvielfalt.

Der Boden, hauptsächlich sandiger, steiniger Lehm, sorgt für optimale Belüftung und Drainage, während starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Nährstoffaufnahme der Bäume fördern. Aufgrund des Lichtmangels im dichten Wald streben die Teebäume empor, was zu einer intensiven Konzentration von Nährstoffen und einem reichhaltigeren, nuancierteren Geschmack führt. Der Name „Duoyi Shu“ (auch „Doritisbaum“ genannt) leitet sich von den wild wachsenden Duoyi-Bäumen ab – wilden Birnen oder sauren Quitten –, die in der Region reichlich gedeihen. Ihre verfaulten Früchte und Blätter dienen als natürlicher Dünger und verleihen dem Tee eine unverwechselbare fruchtige Süße. Die Ernte erfordert gefährliches Klettern von Hand; stünde dieser Baum in Deutschland, wäre eine solche Ernte aus Sicherheitsgründen verboten.

Aus diesem einzigartigen Gaogan (Hochstamm)-Gushu entsteht ein Pu-Erh-Tee von außergewöhnlicher Qualität, der die sanfte Weichheit typischer Yiwu-Tees mit einer kraftvollen, wilden Urenergie vereint – eine perfekte Symbiose aus Kraft und Eleganz. Die Aufgüsse zeigen eine gelblich-grünliche Farbe und eine vor allem anfangs eine gelartige, seidene Konsistenz. Das Aroma verbindet fruchtige Noten von Litschi und Papaya mit honigsüßer Süße, ergänzt durch erdige Akzente von Wildpilzen, einem Hauch von Pfeffer, erfrischender Bergwasserkühle und purer Wildheit. Besonders beeindruckend ist die tiefe Kehlenwirkung, die den Tee lange nachhallen lässt. Der Huigan ist atemberaubend: Stunden später ist der Geschmack noch präsent, und selbst Tage danach weckt der bloße Gedanke daran körperliche Empfindungen und erneute Begeisterung. Bis zu fünfzehn Aufgüsse sind möglich, was die Ausdauer dieses Tees unterstreicht. Für die Zubereitung empfehlen wir 6 g Tee auf 110 ml Wasser – das reicht vollkommen aus, um die volle Pracht zu entfalten. Beginnen Sie die ersten zehn Aufgüsse bei 90 °C, um die sanften Nuancen zu betonen. Bei einer höhertemperierten Zubereitung entstehen spannende Spiele aus Bitterkeit und Süße, aber einige Feinheiten konnten wir jedenfalls dann nicht mehr wahrnehmen.