Dieser Einzelbaum wird als 28. hochstämmiger Baum der ersten Klasse im Kerngebiet (von insgesamt 31) gezählt und gehört damit zur absoluten Spitzenklasse.

Seit der Frühlingspflückung 2023 hat sich Tianmen Shan fest auf der obersten Preisebene der Yiwu-Tees etabliert – eine Position, die seither unangefochten bleibt. Er wird weithin als der geheimnisumwitterte „König“ unter den Tees verehrt.

Tianmen Shan liegt in einem urtümlichen, schwer zugänglichen Gebiet tief im nördlichen Grenzbereich des Yiwu-Teeanbaugebiets (Mǎpāzhài, Mǎnnài-Dorf, Kreis Měnglà, auf etwa 1600 m Höhe; unmittelbar an der Grenze zu Laos). Es teilt dasselbe Gebirge mit berühmten Lagen Bohetang薄荷塘, Wangong弯弓 und Dingjiazhai 丁家寨, die ihm direkt gegenüberliegen.

Die alten Teebäume hier sind größtenteils hochstämmig (高杆古树, Gāogǎn Gǔshù), d.h., sie wurden nicht verkürzt. Sie wachsen über üppige, urwüchsige Wälder verteilt. Um im dichten Wald ausreichend Sonnenlicht zu erhaschen, strecken sich ihre Stämme gen Himmel, wobei die höchsten über 30 Meter messen. Die Pflücker müssen die Bäume erklettern, als stiegen sie in die Wolken empor – daher rührt auch der Name „gefährlicher Gipfel unter den Tees“.

Dank der natürlichen Wachstumsbedingungen reichern die Blätter eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen an. Sie gedeihen in symbiotischer Harmonie mit umliegenden Büschen und Bäumen in einer vielfältigen Pflanzengemeinschaft. Aufgrund der begrenzten Erntemenge und strenger Bewirtschaftungsregeln ist die jährlich verfügbare Menge an Spitzentee extrem gering.

Für die Zubereitung reichen 5 g Tee auf 110 ml Wasser bei 85 °C. So entfaltet sich die leichte Rosafärbung der Aufgüsse optimal, und die Stärke bleibt perfekt ausbalanciert. Diese rosa Tönung entsteht bei meisterhaft verarbeitetem Material von erstklassigen Bäumen unter idealen ökologischen Bedingungen. Am Ende kann der Genuss durch höhere Wassertemperaturen verlängert werden.

Faszinierend ist von Anfang an die Konsistenz der Aufgüsse: gelartig, weich und seidig. Sie präsentieren sich kristallzuckersüß, mit nuancierten Fruchtnoten, Umami und begleitet von kühlem Bergwasser, das von einer sprudelnden Quelle unter der Zunge zu kommen scheint. Mindestens zehn Aufgüsse sind mühelos möglich. Bereits jetzt ein Hochgenuss, wird sich dieser Tee in den kommenden Jahren noch weiter entfalten und verfeinern.