Grüner Tee „Lao Shan Lü Cha“, chinesischer "Ming Qian", Frühlingsernte 2024

Der Umamivolle! Ein Favorit unserer Kunden und von uns

Jetzt direkt in China verpackt.

Der Laoshan-Teegebiet ist eines der Gebiete mit dem höchsten Breitengrad für den Teeanbau in China. Der Mount Laoshan ist auf drei Seiten vom Meer und das ganze Jahr über von Wolken und Nebel umgeben. Die Frostperiode ist lang, die Teeblätter wachsen langsam und haben so genug Zeit, Nährstoffe einzusammeln. Die Wasserqualität ist einzigartig und in ganz China bekannt.[i] Der Boden ist fruchtbar, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind groß.

Der Tee duftet besonders, geradezu unwiderstehlich, und ist zudem weich und besonders ergiebig. Es ist ein Vergnügen, diesen Tee zu trinken.

Verkostungsnotiz 15.05.24 für den 2024er:

Ziehzeiten: 30/20/20/20/30/60 Sekunden Ziehzeit haben wir für 3g Tee im 110ml Gaiwan/80°C Wasser gewählt und den Tee nicht gewaschen.

Der Tee duftet nach Algen und Kastanie. Er schmeckt nach Umami, Kastanie, cremig-süß, klar. Der 5. Aufguß schmeckt nur süß mit einer leichten Bitternote. Immer wieder taucht ein köstlicher Huigan im Mund auf, insbesondere nach dem 2. Aufguss, welcher der Höhepunkt ist.

[i]Und auch international; u.a. wird auch das Tsingtao-Bier mit dem Wasser des Laoshan hergestellt und in über 50 Länder exportiert. Die Brauerei wurde von Deutschen während der Kolonialzeit sicherlich auch deshalb gegründet, weil sie die besondere Qualität des Wassers erkannt hatten. Damals dürfte es unvorstellbar gewesen sein, dass Deutsche im 21. Jahrhundert Tee aus dieser Region trinken werden (Teeanbau gibt es hier erst seit 1959).

• Produkt / Name: Grüner Tee „Lao Shan Lü Cha“, chinesischer "Ming Qian" - Grüntee 2024, Frühlingsernte grüner Tee aus China 2024, Handpflückung
• Herkunft: aus der Shan Dong Provinz, China
• Charakter / Geschmack: Vielleicht in Deutschland noch nicht so bekannt, ist er in China aber ein Klassiker, auf der Höhe von Korea Teeanbaugebieten.
• Verkostung Mai 2023 des 2023er: Hübsches dunkelgrünes, gekräuseltes Blatt, zarte Blättchen mit Stielansätzen. Ganz klare, grüne Tasse. Der Duft ist köstlich und appetitanregend, der Aufguss kräftig, auch cremig, süß, elegant, frisch, mit leichter Umamipräsenz. Weder herb, noch bitter, noch adstringierend. Bis zu 6 Aufgüsse sind möglich. Einfach köstlich, für manche unwiderstehlich.
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• Zubereitungsempfehlung:
  • 3 g Grüntee "Lao Shan Lü Cha" Grüntee auf 100 ml weiches Wasser
  • Wassertemperatur: 80 °C
  • Aufgüsse: 4-6
  • Ziehzeit (Sec.): 30 / 20 / 20 / 20 / 30 / 60

Wir empfehlen Ihnen, eine kleine Glasteekanne oder ein chinesisches Gaiwan Gefäß zu benutzen.