Der Mingqian Grüntee "Huangshan Maofeng - Kultivar rote Flagge Nr.1" aus Anhui (1540) wurde am 18.03. geerntet. Die Aufgüsse sind fast farblos, zart und süß. Eine Bitternote haben wir überhaupt nicht wahrnehmen können!

Bei der Zubereitung von grünen Tees mit derartig zartem Blattmaterial sollte das Wasser generell über den Gaiwan- oder Kannenrand gegossen werden.
90°C Wassertemperatur für die Aufgüsse sollten aus unserer Sicht nicht überschritten werden, in der Regel sind 80-85°C genau richtig. Das Verhältnis von 1g Tee auf 50ml Wasser darf bei kleinen Gefäßen etwas höher ausfallen. Eine Ziehzeit von 30-45s für den Erstaufguss ist meist passend. Während der Pausen zwischen den Aufgüssen wird der Deckel vom Gaiwan entfernt.