Unser schwarzer (roter) Tongmuguan 桐木关„Zheng Shan Xiaog Zhong 正山小种“ , Jinluandian 金銮殿, Tongmuguan, Fujian.

Tongmu Guan "Jin Luan Dian-Goldene Halle" Zheng Shan Xiao Zhong (Ungeräuchert)

Der Tee stammt von Büschen, die zwischen 40 und 70 Jahren alt sind.

Der Zheng Shan Xiao Zhong ist der mineralischste unserer roten Tongmuguan-Tees. Mineralisch, süß, klares Bergwasser, etwas Minze - diesen frisch wirkenden Tee können wir uns sogar als Begleitung zu Fischgerichten vorstellen.

Traditionelle Verarbeitung
Sonnenwelken: Auf Bambusmatten im diffusen Wuyi-Licht

Fermentation: In 100-jährigen Nanmu-Holzkästen für holzige Tiefe
Holzkohletrocknung: 36 Stunden über Litschikohle bei Niedrigtemperatur

Zubereitungsempfehlung: Portion je 100-150 ml Gaiwan, 90°C Wassertemperatur;

Ziehzeiten 20/20/25/25/35/40/45/50 s