MingqianJasmintee 碧潭飄雪, Bì Tán Piāo Xuě, "schwebende Schneeflocke auf dem grünen Teich", Erfindung von Teemeister Herr Xu, um seinen geschätzten Gästen einen exzellenten Jasmintee servieren zu können.

Unser Mingqian-Jasmintee!, nach tradtionellem Verfahren, sehr zarte Knospen und Blätter, vor dem 05. April gepflückt

Dieser Jasmintee hat einen Mingqiantee aus E Mei Shan, einem berühmten Teeanbaugebiet, als Grundlage. So zart wie die Blätter des Tees sind auch die Blüten des Jasmins (solche Schönheit!), zart ist -bei kurzen Ziehzeiten- auch der Geschmack. Der Tee wird sechsmal beduftet! Er ist rund, milchig, süß, es gibt keinerlei Kratzen, der ganze Mund-, Nasen- und Halsraum ist von diesem Tee erfüllt. Die Tannine sind fein. Der Nachgeschmack scheint kein Ende zu nehmen.

Bild: Ein üppiges Mittagsmahl mit gut gelaunten Gästen. (Wir trinken den Bì Tán Piāo Xuě nur bis ca. 16.00 Uhr).

Wir empfehlen Ziehzeiten von anfangs 20 s (später mehr), 4g Tee je 110 ml Gaiwan, 80°C für das geeignete Mineralwasser. Sechs Aufgüsse haben wir getrunken.