Lao Bai Cha 2014er, gelagerter Gongmei mit getrockneten Orangenschalenstückchen zusammen gepresst.

Chen Pi sind sonnengetrocknete Mandarinenschalen, die in China sehr geschätzt werden. Gute Chen Pi sind teuer und werden leider immer seltener: Die Stadtentwicklung geht zu Lasten der Zitrusplantagen von Dongjia.

Gongmei wird als verbesserte Version des weißen Tees Shoumei bezeichnet. Gongmei-Weißtee ist ein weißer Tee, der aus einer Knospe, drei oder vier Blättern von Teebäumen wie dem kleinblättrigen Fujian-Tee und dem großen weißen Fuding-Tee hergestellt wird. Weißer Tee Gongmei hat kleinere Knospenköpfe, dicke Blätter -das sind seine Hauptbestandteile- und dickere Teestiele. Er ist sehr ergiebig.

Gongmei wird mit seiner Lagerungszeit besser.

Dieser Tee ist sehr leicht zugänglich, schmeckt süß nach Honig und kann sicherlich zehnmal oder häufiger aufgegossen werden. Ein Bild könnte sein: Gemütlich an der Heizung oder am Kamit sitzen.

Durchschnittlich ca.5g pro Stück, aus Fuding, Fujian, China

Zubereitung:

1 Stück, ca.5g in einem 100-120 ml Gaiwan

kochendem Wasser

ca. 10 Aufgüsse

je 10 bis 30 Sek. ziehen lassen