Früchtetees  (Shui Guo Cha) gehört wie die Kräutertees laut Lebensmittelgesetz zu den Aufgussgetränken. Sie sind teeähnliche Getränke. Es wird zwischen Früchtetee aus Einzel- oder Mischpflanzen unterschieden. Bei den Einzelpflanzen handelt es sich dabei beispielsweise um Äpfel, Orangen und Hagebutten. Bei der Mischung gibt es viele verschiedene Variationen. Der Geschmackspalette reicht von blumig, lieblich, würzig bis zu fein-herb. Einige Tees sind mit zusätzlichen Aromen oder Vitaminen angereichert. Früchtetee ist im allgemeinen koffein- und kalorienfrei und kann auch sehr gut kalt genossen werden..