Der Umamivolle! Ein Favorit unserer Kunden und von uns

Jetzt direkt in China verpackt.

Der Laoshan-Teegebiet ist eines der Gebiete mit dem höchsten Breitengrad für den Teeanbau in China. Der Mount Laoshan ist auf drei Seiten vom Meer und das ganze Jahr über von Wolken und Nebel umgeben. Die Frostperiode ist lang, die Teeblätter wachsen langsam und haben so genug Zeit, Nährstoffe einzusammeln. Die Wasserqualität ist einzigartig und in ganz China bekannt.[i] Der Boden ist fruchtbar, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind groß.

Wegen der besonderen natürlichen Bedingungen hat Laoshan-Grüntee einen hohen Aminosäuregehalt, etwa doppelt so viel wie Südtee. Zudem enthält er im Vergleich mehr Tee-Polyphenole und ist äußerst reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen. Sinnlich ausgedrückt bedeutet das: Der Tee duftet besonders, geradezu unwiderstehlich, und ist zudem weich und besonders ergiebig.

Die gesundheitlichen Wirkungen sollen entsprechend vielfältig sein: U.a. sollen die Blutgefäße und das Herz durch diesen Tee gereinigt und das Sehvermögen verbessert werden. Unmittelbar bestätigen können wir, dass die Blutzirkulation gefördert und eine etwaige Müdigkeit gelindert wird.

Vor allem aber hebt sein Genuss die Stimmung, egal ob in grüner oder roter Form: Schon der Anblick und der Duft der zarten Blättchen ist ein Vergnügen, umso mehr der anschließende Trinkgenuss!

Verkostungsnotiz 21.01.24:

Wir haben für den grünen Tee veränderte Ziehzeiten gewählt:  30/20/40/50/120 Sekunden Ziehzeit haben wir für 3g Tee im 110ml Gaiwan/80°C Wasser gewählt und den Tee nicht gewaschen.

Der Tee duftet nach Algen und Kastanie. Er schmeckt nach Kastanie, Umami, cremig-süß, klar. Ab dem 3. Aufguß überwiegt deutlich der Umami-Geschmack. Der 5. Aufguß schmeckt nur süß mit einer leichten Bitternote. Immer wieder taucht ein köstlicher Huigan im Mund auf, insbesondere nach dem 2. Aufguss, welcher der Höhepunkt ist.

Wir bekamen warme Hände und kamen leicht ins Schwitzen.

• Produkt / Name: Grüner Tee „Lao Shan Lü Cha“, chinesischer "Ming Qian" - Grüntee 2023, Frühlingsernte grüner Tee aus China 2024, Handpflückung
• Herkunft: aus der Shan Dong Provinz, China
• Charakter / Geschmack: Vielleicht in Deutschland noch nicht so bekannt, ist er in China aber ein Klassiker, auf der Höhe von Korea Teeanbaugebieten. 
• Verkostung Mai 2023: Hübsches dunkelgrünes, gekräuseltes Blatt, zarte Blättchen mit Stielansätzen. Ganz klare, grüne Tasse. Der Duft ist köstlich und appetitanregend, der Aufguss kräftig, auch cremig, süß, elegant, frisch, mit leichter Umamipräsenz. Weder herb, noch bitter, noch adstringierend. Bis zu 6 Aufgüsse sind möglich. Einfach köstlich, für manche unwiderstehlich.
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• Zubereitungsempfehlung:
  • 3 g Grüntee "Lao Shan Lü Cha" Grüntee auf 100 ml weiches Wasser
  • Wassertemperatur: 80 °C
  • Aufgüsse: 4-6
  • Ziehzeit (Sec.): 30 / 20 / 20 / 20 / 30 / 60

Wir empfehlen Ihnen, eine kleine Glasteekanne oder ein chinesisches Gaiwan Gefäß zu benutzen.